안녕하세요. 건강뉴스얌 입니다. 우리가 평소에 먹는 음식 중에는 함께 먹으면 좋지 않은 음식들이 있습니다. 그 중에서도 검은콩과 상극인 음식들은 무엇일까요? 검은콩은 건강에 좋은 식품으로 알려져 있지만, 함께 먹으면 오히려 건강에 해로울 수 있는 음식들이 있습니다. 오늘은 검은콩과 상극인 음식들을 알아보고, 왜 함께 먹으면 안되는지 알아보겠습니다.
검은콩의 가치와 건강에 좋은 점
검은콩은 영양가가 풍부한 식품 중 하나로, 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 주요 영양소로는 단백질, 식이섬유, 비타민 B, 철분, 마그네슘, 아연 등이 있습니다. 이러한 영양소들은 건강에 다양한 이점을 제공합니다.
먼저, 검은콩은 단백질 함량이 높아 근육 형성과 유지에 도움이 되며, 포만감을 높여 체중 감량에도 효과적입니다. 또 체내 노폐물과 독소를 제거하며, 피부 건강에도 좋습니다. 항산화 작용을 하는 안토시아닌 성분이 풍부하기 때문이며, 면역력 강화에도 도움이 됩니다.
식이섬유 역시 검은콩의 빼놓을 수 없는 장점입니다. 장 건강을 개선하고 변비를 예방하며 혈당 조절에도 일정 부분 기여합니다. 게다가 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관 질환의 위험을 낮추는 데도 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.
철분 함량이 높아 빈혈 예방 및 개선에 탁월하다는 점도 특징입니다. 여성에게는 특히나 좋은 식품인데, 생리 기간 중 혈액 손실로 인한 철분 부족을 보완할 수 있기 때문입니다. 이외에도 탈모 예방, 갱년기 증상 완화, 치매 예방 등 수많은 건강상의 이점이 존재합니다.
검은콩 섭취 시 주의해야 할 음식 조합
검은콩은 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 좋지만, 일부 음식과는 함께 섭취하면 좋지 않을 수 있습니다. 아래는 검은콩과 함께 먹을 때 주의해야 할 몇 가지 음식 조합입니다.
첫 번째로 치즈 입니다. 콩에 함유된 인산과 치즈에 포함된 칼슘이 결합하면 인산칼슘이 생성되는데, 이는 인체에 흡수되지 않고 그대로 배출됩니다. 결국 두 식품 모두 제대로 된 영양소 섭취 효과를 기대할 수 없게 되는 것입니다.
또 해조류와도 어울리지 않습니다. 콩에 다량 함유된 요오드 성분이 다시마와 같은 해조류에 포함된 아이오딘을 배출시키기 때문입니다. 이로 인해 갑상선호르몬 생성에 문제가 생길 수 있으니 조심해야 합니다.
한편 시금치와는 최악의 궁합이라고 볼 수 있는데, 시금치에 든 수산 성분이 검은콩에 가득한 칼슘과 결합할 경우 불용성 수산칼슘을 생성하는데, 이는 인체에 칼슘 흡수를 방해하고 결석을 유발할 우려가 있습니다.
따라서 검은콩을 섭취할 때는 위와 같은 음식들을 피하는 것이 좋으며, 과다 섭취하지 않도록 주의해야 합니다. 본인의 체질과 건강 상태에 따라 적절한 양을 조절하는 것도 중요합니다.
검은콩과 함께 먹으면 좋지 않은 이유
앞서 언급한 음식들은 각각 특정 영양소를 가지고 있지만, 검은콩과 함께 섭취할 경우 서로의 영양소 흡수를 방해하거나 체내 이용률을 저하시킬 수 있습니다. 그 이유는 다음과 같습니다.
먼저 치즈와의 조합에서는 앞서 말한 대로 칼슘과 인산의 결합이 문제가 됩니다. 이렇게 생성된 인산칼슘은 체내 흡수가 불가능하며, 오히려 소화장애나 변비 등의 부작용을 일으킬 수 있습니다.
해조류와의 관계에서는 요오드 성분이 핵심입니다. 검은콩에 풍부한 파이토케미컬 성분이 요오드의 흡수를 방해하기 때문에, 둘을 함께 먹으면 갑상선기능저하증 등의 질환을 야기할 수도 있습니다.
시금치와의 조합에서는 수산칼슘이 문제가 되는데, 이는 칼슘 흡수를 방해할 뿐만 아니라 결석 형성을 촉진할 수 있는 물질입니다. 실제로 미국신장학회에서는 신장결석이 있는 환자들에게 시금치 섭취를 제한하라고 권고하고 있습니다.
검은콩 섭취 후 피해야 할 특정 약물
특정 약물과의 상호작용 역시 검은콩 섭취 시 주의해야 할 사항 중 하나입니다. 대표적인 예시로는 일부 고혈압약과 골다공증 치료제가 있습니다.
고혈압약 중에서도 칼슘채널차단제(CCB) 계열의 약물을 복용 중이라면 검은콩 섭취를 자제하는 것이 좋습니다. CCB는 혈관을 확장시켜 혈압을 낮추는 역할을 하는데, 검은콩에 함유된 칼륨이 CCB의 효과를 강화시킬 수 있기 때문입니다. 이로 인해 혈압이 과도하게 낮아져 기립성 저혈압, 실신 등의 부작용이 발생할 수 있습니다.
골다공증 치료제 중에서는 비스포스포네이트 계열의 약물이 검은콩과 상호작용할 수 있습니다. 이 약물은 뼈를 파괴하는 파골세포의 활동을 억제하여 골밀도를 높이는 역할을 하는데, 검은콩에 함유된 식물성 에스트로겐이 파골세포의 활동을 억제하는 효과를 강화시킬 수 있습니다. 이로 인해 골절 위험이 증가할 수 있으므로, 두 가지를 함께 섭취할 때는 전문의와 상담하는 것이 좋습니다.
올바른 검은콩 섭취 방법과 건강한 식단 구성 팁
검은콩을 올바르게 섭취하기 위해서는 적절한 조리 방법과 섭취량을 지키는 것이 중요합니다. 일반적으로는 삶거나 볶아 먹는 것이 좋으며, 과다한 섭취는 소화불량이나 설사 등의 부작용을 유발할 수 있으므로 하루 권장 섭취량인 30g(약 종이컵 1/2컵) 이내로 섭취하는 것이 좋습니다.
건강한 식단을 구성하고자 한다면 몇 가지 팁을 참고할 수 있습니다. 먼저, 다양한 영양소를 골고루 섭취할 수 있도록 식단을 구성하는 것이 중요합니다. 검은콩뿐만 아니라 채소, 과일, 단백질 등을 적절히 조합하여 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 좋습니다.
식단을 계획할 때는 자신의 취향과 식습관을 고려하면서도 영양성분을 충분히 고려해야 합니다. 식사 시간과 횟수 역시 중요한데 규칙적인 식사와 적절한 간식을 통해 혈당을 안정시키고 대사를 원활하게 유지할 수 있습니다.
지금까지 검은콩과 상극인 음식들을 알아보았습니다. 아무리 건강에 좋은 음식이라도 함께 먹으면 좋지 않은 음식들이 있으니, 섭취 전에 꼭 확인해보시기 바랍니다. 자신의 건강 상태와 체질에 맞게 적절한 양과 방법으로 섭취하는 것이 중요합니다. 올바른 식습관으로 건강한 삶을 유지하시기 바랍니다.